石垣牛【沖縄県のブランド和牛】｜徹底比較!ブランド和牛通販・ギフト情報

『ブランド和牛詳細比較』の各銘柄ページに通販の案内もあります

石垣牛【沖縄県のブランド和牛】

地域	沖縄県石垣市及び八重山郡（竹富町、与那国町）
素牛	同地域産	種類	黒毛和種
定義	八重山郡内で生産・育成された登記書及び生産履歴証明書を有し、出荷期間は、去勢で24〜35ヶ月、雌で24〜40ヶ月の出荷範囲以内とする。
格付け	特選:歩留等級A・B 肉質等級5・4 銘産:歩留等級A・B 肉質等級3・2
生産	一年中青い草地、起状ある土地に蓄えられた豊な水、厳寒を知らない温暖な気候と、和牛の繁殖経営に適した条件が揃っています。子牛の段階において、ミネラルを多く含んだ自給飼料(牧草)を与え、サトウキビ葉ガラなど、地域の資源を利用し肥育管理を行います。
その他	2000年7月の九州・沖縄サミットの晩餐会でメインディッシュとして供されたことをきっかけに、ブランド牛肉としての知名度が向上しました。キメ細かくやわらかい肉質と、口の中でとろけてしまうコクと甘みのある脂は絶品。

好評！季節の特集！