近江牛【滋賀県のブランド和牛】｜徹底比較!ブランド和牛通販・ギフト情報

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近江牛【滋賀県のブランド和牛】

地域	滋賀県内
素牛	但馬牛（現在は但馬牛でなくても可）	種類	黒毛和種
定義	滋賀県内で、最も長く肥育された黒毛和種
格付け	近江牛としての格付け定義はありませんが、肉質等級４以上、歩留等級Ａ又はＢには認定書発行。
生産	鈴鹿山系から湧き出る鉄分とミネラルを多く含んだ水質に恵まれた最高の環境の中で、狂牛病の原因と言われる肉骨粉などの動物性飼料は、問題視される以前から一切使用せず、熟練した専門農家が愛情を込めて育てています。
その他	ブランド牛肉の先駆けとして古い歴史をもち、「近江牛」の生産から流通・販売に至る関係団体が連携して組織しており、わかりやすくお届けする認証システムの取り組みを実施しています。

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