熊野牛【和歌山県のブランド和牛】｜徹底比較!ブランド和牛通販・ギフト情報

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熊野牛【和歌山県のブランド和牛】

地域	和歌山県内
素牛	但馬牛系統	種類	黒毛和種
定義	この要領でいう熊野牛は、和歌山県内又は委員会が指定する牧場で14ヶ月以上飼育され、かつ出荷月齢が26ヶ月以上の黒毛和種。
格付け	肉質等級３以上、歩留等級Ａ又はＢ
生産	世界遺産の地紀州熊野で、太らせるだけでなく内臓を鍛えるために独自の安全な飼料を与え、音楽を聴かせてリラックスさせながら通常30ヶ月の飼育期間を32ヶ月もかけ、繊維が細かく柔らかな霜降り肉になるようにじっくり育てます。
その他	あまりに丁寧に飼育していることから現在日本には約200頭しかおらず、月平均8頭しか出荷されていない大変稀少価値の高い和牛です。肉の繊維や霜降りがきめ細やかで柔らかく、その風味は松阪牛・米沢牛に並び称されるほど優れています。

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