前沢牛【岩手県のブランド和牛】｜徹底比較!ブランド和牛通販・ギフト情報

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前沢牛【岩手県のブランド和牛】

地域	岩手県奥州市前沢区内
素牛	指定なし（定義に基準あり）	種類	黒毛和種
定義	前沢区内で１年以上肥育・生産し、岩手ふるさと農業協同組合を経由して販売されたもの。黒毛和種で、全国和牛登録協会発行の子牛登記証、又はこれに準ずる証明書等により出生地が確認できるもの、前沢区内の飼養期間が最長かつ最終飼養地であること。
格付け	肉質等級４以上、歩留等級Ａ又はＢ
生産	内陸性の穏やかな気候と豊富な水、肥沃な緑の大地でササニシキやひとめぼれなどの上質の稲のワラと豊富な乾草を与え、牛の成長に合わせて適切な量だけ与えています。ストレスを与えないよう、細かく気配り、牛舎の環境を整え、毛並みを整え、１頭１頭に話しかけ牛を安心させ、食欲増進にも繋げています。
その他	但馬産のオスと島根県産のメスを交配させて開発した但馬牛系統の牛です。サシの入りが理想的で鮮やかな霜降り、とろけるような舌触りの肉質。

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